Требования ГОСТ 3220-2013 к воде питьевой: стандарты и нормы качества

Вода является неотъемлемой частью нашей жизни и имеет огромное значение для поддержания здоровья. ГОСТ 3220-2013 устанавливает требования к питьевой воде, которая используется в различных сферах жизни: от производства безалкогольных напитков до снабжения водой водолечебниц и предприятий, работающих в области водоснабжения.

Данный стандарт содержит ссылочные требования, которые должны быть учтены производителями воды при ее производстве, расфасовке и отборе для лабораторных исследований. Он устанавливает требования к составу, физико-химическим и микробиологическим свойствам питьевой воды, а также к требованиям по безопасности и упаковке.

Согласно ГОСТ 3220-2013, питьевая вода должна соответствовать требованиям, установленным законодательством Российской Федерации, а также быть произведенной в соответствии с установленными техническими стандартами и технологиями. Водоподготовка включает отбор и обработку исходной воды, а также контроль за качеством воды на каждом этапе производственного процесса.

В ГОСТ 3220-2013 установлены требования к объему, требованиям по безопасности, составу и физико-химическим свойствам питьевой воды. Также устанавливается требование к наличию указанных компонентов в составе воды, исходя из их обязательного наличия или отсутствия в производимой воде. Стандарт также содержит требования к таре и упаковке.

ГОСТ 3220-2013 «Вода питьевая»

ГОСТ 3220-2013 устанавливает основные требования к воде питьевой, используемой для питья, приготовления пищи, производственных нужд и для поддержания благополучия организма. Он также определяет требования к ее составу, маркировке, выбору и использованию, а также к методам контроля и испытаниям.

Вода питьевая должна соответствовать указанным нормативам и ссылочным стандартам на организацию и хранение питьевых вод. Она должна быть безвкусной, без запаха и цвета. Вода питьевая должна быть очищена от вредных примесей, водородных соединений, красителей, пестицидов и других веществ, которые могут негативно влиять на здоровье человека.

Питьевая вода должна быть высокой степени чистоты и безопасности для дальнейшего использования. Она должна соответствовать установленным нормам минерализации и санитарно-химическими требованиям. В лабораторных и испытательных условиях должны проводиться специальные анализы и контроль состава воды.

Вода питьевая может быть натуральная (природная), вода после водоподготовки или приготовленная на основе предстоящих лабораторных и санитарно-химических испытаний. Производители могут помечать бутылки с питьевой водой указанием местности, откуда она была получена, и информацией о минерализации, воздуху и применяемой технике при ее производстве.

ГОСТ 3220-2013 также содержит перечень основных требований к маркировке и перечислениям питьевых вод, используемых в лабораторных условиях. Он устанавливает периодичность контроля и перечень лечебных свойств каждого вида питьевой воды.

Вода питьевая должна быть доступна населению в соответствии с его бюджетными возможностями. Уровень потребления питьевой воды должен быть обеспечен населению в достаточном количестве и качестве для удовлетворения всех потребностей в питье, приготовлении пищи, индустрии, сельском хозяйстве и других сферах деятельности.

Выбор питьевой воды осуществляется с учетом особенностей местности и требований к ее составу. Производственные организации и учреждения принимают меры по предотвращению загрязнения питьевой воды и обеспечивают ее соответствие ГОСТ 3220-2013.

ГОСТ 3220-2013 является основным стандартом для водоподготовки и питьевой воды. Его требования и стандарты позволяют обеспечить безопасность и качество питьевой воды для потребителей.

Предисловие

Вода питьевая обладает основными химическими свойствами, которые должны соответствовать установленным нормам. Она является главным источником питания для населения и необходима для поддержания жизнедеятельности человека. В контексте санитарно-эпидемиологического состояния населения, исследования воды питьевой играют ключевую роль в обеспечении здоровья и снижении рисков заболеваний.

В ходе испытаний исследования состава воды питьевой и определения соответствующих технических характеристик, используется способ доочищенной воды. Этому подтверждают результаты лабораторных испытаний исследований, проведенных в сети производственного контроля и приемо-сдаточных испытаний.

Данное техническое положение предоставляет информацию о минеральных веществах, которыми может содержаться вода питьевая. Согласно настоящему стандарту, вода питьевая должна отвечать требованиям соответствующих стандартов и нормам как в чистом виде, так и в сочетании с минеральными веществами. Для обработки и очистки воды питьевой применяются реагенты и фильтры, в соответствии с действующими стандартами.

Термины и определения
Маркировка
Технические характеристики

Техническое положение «ГОСТ 3220-2013 Вода питьевая» разработано с учетом международных стандартов, на основе результатов научных исследований и опыта в области производства и использования воды питьевой. Вода питьевая должна соответствовать требованиям государственных стандартов и обладать необходимой чистотой для безопасного употребления.

Российская Федерация признает значение воды питьевой и ее важность в жизни населения. Ответственность за качество воды питьевой лежит на производителях и поставщиках воды, а также на государственных органах, которые контролируют ее качество и безопасность. Данное техническое положение является ключевым регулирующим документом, устанавливающим стандарты качества воды питьевой в России.

Вода питьевая, предназначенная для использования в качестве питьевой воды, должна соответствовать требованиям данного технического положения. Результаты исследований воды питьевой должны быть документированы и доступны для обращения в случае необходимости. Датированная информация о составе воды питьевой, ее химических параметрах и способе ее производства должна быть указана на маркировке и таре.

Ссылки на другие нормативные документы

Санитарно-эпидемиологическое законодательство и нормативные исследования

Технические стандарты и правила по обращению с водой питьевой

Вода питьевая должна быть представлена в удобной таре, обладающей достаточной вместимостью для удовлетворения потребностей потребителя и долгого срока хранения. Воду необходимо хранить при оптимальной температуре и в условиях, исключающих ее загрязнение. Тара для воды питьевой должна быть надежной и герметичной, обеспечивающей сохранение качества воды.

Настоящим техническим положением устанавливаются требования к качеству воды питьевой, ее составу, химическим параметрам и способам ее изготовления, подготовки и использования в установленных областях применения.

1 Область применения

Область применения данного документа «ГОСТ 3220-2013 Вода питьевая» включает показатели качества питьевой воды и устанавливает требования к исходной, обработанной, расфасованной воде, которая предназначена для потребления человеком.

Настоящий ГОСТ является обязательным документом и регулирует производственный процесс воды, используемой в пищевой промышленности, напитках и водоснабжении.

Основной целью данного ГОСТа является защита здоровья населения путем обеспечения требуемого качества питьевой воды.

1.1 Периодичность контроля

Контроль качества воды должен проводиться в соответствии с установленными нормами и производственными потребностями. Периодичность контроля определяется исходя из особенностей каждой конкретной местности.

1.2 Нормы и показатели качества

Вода должна соответствовать нормативам качества, установленным нормативно-техническими документами в области метрологии и контролю качества питьевой воды.

Технические характеристики и параметры качества питьевой воды указаны в приемо-сдаточных и документах.

Вода не должна содержать загрязняющих веществ, вредных или опасных для здоровья человека веществ, а также запрещенных к применению в пищевой промышленности, таких как консерванты, цвета, ароматизаторы и другие добавки.

Физико-химические показатели качества воды также должны соответствовать установленным нормам, включая суммарную концентрацию двуокиси углерода и другие показатели, относящиеся к питьевой воде.

1.3 Особенности контроля

Контроль качества питьевой воды должен проводиться с учетом особенностей производственного процесса, вместимости подземного водоносного горизонта, потребностей потребителя и требований метрологии.

При контроле качества питьевой воды также необходимо учитывать особенности обработанных или расфасованных вод, включая периодичность контроля.

На предприятиях, работающих с питьевой водой, требуется наличие и исправность метрологических средств для проведения контроля качества.

Показатель качества	Нормы
Химический состав	Соответствует санитарным нормам и правилам
Микробиологический состав	Не должно содержать патогенных микроорганизмов
Физическое исследование	Соответствует установленным нормам

Все требования и нормы, относящиеся к питьевой воде, приведены в документе ГОСТ 3220-2013 «Вода питьевая».

2 Нормативные ссылки

В данной статье приводятся нормативные ссылки на законодательство и стандарты, которые регулируют использование и контроль качества питьевой воды.

• ГОСТ 3220-2013 «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды, подлежащей государственному санитарно-эпидемиологическому контролю» — основной нормативный документ, который определяет основные требования к воде для питья и ее контролю.
• Приказ Минздравсоцразвития России от 2 июля 2010 года № 940н — содержит Правила контроля качества воды в процессе ее производства, транспортировки и использования.
• Приказ Роспотребнадзора от 29 ноября 2010 года № 1606-ст «Об утверждении Правил определения количества исходной воды для приготовленных и минерализованных вод, а также особенностей контроля за ними» — указывает требования к количеству исходной воды, которая используется при приготовлении питьевой и минерализованной воды.
• Приказ Роспотребнадзора от 22 июля 2011 года № 598 «Об утверждении МЕЖГОСУДАРСТВЕННОГО СТАНДАРТА ГОСТ Р 52250-2004 Вода питьевая. Йодирование. Технические условия» — устанавливает правила йодирования питьевой воды.

Вся нормативная документация регулирует условия производства, контроля и использования питьевой воды, а также определяет особенности минерализации и требования к ее составу и качеству.

Важно применять указанные нормативные ссылки для обеспечения соответствия питьевой воды требованиям законодательства и обеспечения ее безопасности.

3 Термины и определения

• Вода питьевая — вода, предназначенная для употребления людьми в питьевом и хозяйственно-бытовом целях.
• Федеральные стандарты качества воды — установленные федеральным органом исполнительной власти в области охраны окружающей среды и обеспечения экологической безопасности и составляющие общую нормативную основу для определения категорий качества воды.
• Категория качества воды — определенный уровень качества воды, устанавливаемый в соответствии с федеральными стандартами и указывающий на допустимость использования данной воды для различных целей.
• Загрязняющие вещества — вещества, наличие и концентрация которых в воде оказывает негативное воздействие на окружающую среду и потребительскую ценность воды.
• Установленный объем — объем воды, приведенный в стандарте, который должен быть обеспечен для требуемого использования.
• Система государственного управления — комплекс государственных органов и организаций, осуществляющий управление в области охраны окружающей среды и обеспечения экологической безопасности.
• Потребительская ценность — совокупность свойств воды, которые определяют ее целевое использование и удовлетворение потребности в ней.
• Испытательные лаборатории — специализированные организации, имеющие аккредитацию на проведение испытаний в области охраны окружающей среды и обеспечения экологической безопасности.
• Стандарты компетентности — требования к квалификации и опыту персонала, работающего в области охраны окружающей среды и обеспечения экологической безопасности.
• Благополучие местности — состояние окружающей среды, при котором осуществление экологической деятельности не приводит к негативным последствиям для человека и его окружения.
• Питьевая вода доочищенная — вода, прошедшая дополнительную обработку с целью достижения определенного уровня качества, установленного стандартом.

4 Классификация

Вода питьевая, согласно ГОСТ 3220-2013, классифицируется по нескольким критериям.

Первый критерий классификации — тип воды. Вода может быть неавтоматической и товарной. Неавтоматическая вода — это вода, которая не фасуется и не упаковывается в емкости. Товарная вода — это вода, которая фасуется и упаковывается в различные виды тары для дальнейшей продажи и потребления.

Второй критерий — классификация по производству. Вода питьевая может быть произведена национальными или межгосударственными производителями.

Третий критерий — классификация по контролю и надзору. Вода питьевая может подвергаться контролю и испытаниям в лабораториях, установленных компетентными органами. Для этого применяются различные методы анализа, позволяющие определить наличие вредных веществ, красителей, минерализацию, соответствие техническим требованиям и другие параметры.

Четвертый критерий — классификация по наименованию и таре. Вода может быть расфасованной или собираться на месте употребления в специальной таре, например, бутылках, канистрах или бочках.

Также вода питьевая может быть классифицирована по другим параметрам, таким как ее гигиенические исследования, наличие добавок, лечебных свойств и т.д. Классификация воды питьевой осуществляется в соответствии с законодательством и областью компетентности Росстандарта, Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.

Межгосударственный стандарт ГОСТ 32220-2013 «Вода питьевая расфасованная в емкости Общие технические условия» введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г N 1606-ст

Межгосударственный стандарт ГОСТ 32220-2013 «Вода питьевая расфасованная в емкости Общие технические условия» устанавливает общие технические условия для воды питьевой, которая расфасована в емкости и предназначена для потребления людьми.

Стандарт определяет требования к физико-химическим и биологическим свойствам воды, методам ее анализа и контроля, а также требования к ее фасовке, маркировке и упаковке.

Вода, удовлетворяющая требованиям ГОСТ 32220-2013, должна быть безопасной для здоровья человека и не должна содержать загрязняющих веществ, превышение которых может быть опасным для организма.

При производстве воды питьевой должны строго соблюдаться санитарно-эпидемиологические требования, установленные национальным и международным законодательством. Для обеспечения качества воды используются реагенты и другие средства санитарно-химической стандартизации.

В соответствии с ГОСТ 32220-2013, вода питьевая может быть добытая из источника или подана на систему водоснабжения с использованием специальных средств, таких как фильтры, очистители и др. Вода должна быть добываться, очищаться и храниться в соответствии со всеми требованиями стандарта.

Одна из особенностей ГОСТ 32220-2013 заключается в том, что вода питьевая может быть расфасована в различные виды емкостей, включая пластиковые бутылки, стеклянные бутылки и другие типы упаковки. Все требования к фасовке и упаковке воды питьевой также определены стандартом.

Таким образом, ГОСТ 32220-2013 обеспечивает общие технические условия для воды питьевой, ее фасовки и контроля качества. Соблюдение этого стандарта позволяет гарантировать безопасность и качество продукции для потребителей.

Наименование	Значение
Стандарт	ГОСТ 32220-2013
Принято	22 ноября 2013 г
Издатель	Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии
Формат	Вода питьевая расфасованная в емкости
Основные требования	Технические условия, маркировка, упаковка, фасовка, физико-химические свойства

Видео:

Как проверить качество воды в домашних условиях

Как проверить качество воды в домашних условиях by Инженерные знания 52,037 views 3 years ago 10 minutes, 37 seconds