Секрет вкусного плова: как не допустить ухода воды во время приготовления

Плов – самая популярная кушанья во многих странах мира. Для многих людей приготовление этого блюда является настоящим искусством, требующим соблюдения множества правил и устранения возможных ошибок. Однако, при всей простоте рецепта, все же необходимо использовать достаточно специфические приправы и ингредиенты, чтобы получался вкусный плов.

Одной из главных ошибок при приготовлении плова является несоблюдение правил отбора мяса. Для плова необходимо использовать мясо с небольшим количеством жира. Не стоит забывать, что масло для плова – это одна из его составляющих приправ, поэтому лишняя жирность мяса может сделать плов вкуснее и более сытным.

Как только мы закладываем мясо в горшок, добавляем рис и немного специй – здесь налицо одна из популярных ошибок. Добавлять специи следует после того, как рис успел немного подрумяниться на масле, это даст плову более насыщенный аромат. Имеет значение также порядок добавления специй: специи, такие как зира и шавля, добавляем сразу после масла, перед добавлением моркови.

Последние приправы для приготовления плова – это нарезанная морковь и огонь. Морковь должна быть хорошо прожаренной, но не пережаренной, чтобы её вкус и аромат равномерно распределились по всей каше. Конечно, главным в плове является рис. Рис для плова необходимо использовать качественный, предпочтение отдают жасмину.

Как сделать плов рассыпчатым и вкусным

Перед тем, как приступить к приготовлению плова, следует выбрать правильные продукты. Для плова лучше всего использовать куриную или яловичью грудку, она не толстеет при варке и получается более рассыпчатой. Также важно правильно нарезать морковь. Лучше всего нарезать ее не крупными кусочками, а тонкой соломкой.

Для приготовления плова необходима большая кастрюля или чугунный казан. Важно придерживаться правилам классического рецепта и использовать много жира. При жарке мяса и моркови важно использовать достаточно масла, чтобы они правильно приготовились. Также добавление барбариса придаст плову пряный аромат.

Перед тем, как заключить казан крышкой, необходимо заливать воду постепенно, чтобы не допустить избытка жидкости. Одна из самых важных частей плова — это каша. Каша должна быть рассыпчатой и не прилипать к дну казана. Чтобы этого добиться, кашу можно хорошо перемешивать во время приготовления.

На последнем этапе нужно убрать казан с огня и оставить его настояться под крышкой. Важно не сразу разбирать плов, а дать ему немного «выдохнуть». Это поможет еще больше придать ему рассыпчатости и вкуса.

Теперь, когда вы знаете все секреты приготовления рассыпчатого и вкусного плова, вы можете с уверенностью приступать к его приготовлению. Не забывайте следовать рецептам и добавлять свою индивидуальность в каждое блюдо!

Рецепт рассыпчатого плова

Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления рассыпчатого плова, который считается одним из самых вкусных и популярных. Пошагово разберем все его составляющие и узнаем, как сделать плов вкусным и рассыпчатым.

Для приготовления плова вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 граммов риса;
• 500 граммов мяса (лучше всего использовать баранину);
• 2 средние моркови;
• 1 большая луковица;
• оливковое масло;
• растительное масло;
• соль, перец, зира, куркума, шавля, барбарис – по вкусу.

Приступая к приготовлению, сначала нарезаем морковь соломкой, лук – полукольцами. Затем в большом котелке нагреваем растительное масло и обжариваем морковь до полной готовности. Убираем морковь с огня.

Далее добавляем в тот же котелок оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем мясо и обжариваем его до получения румяной корочки.

После того, как мясо хорошо дооварилось, добавляем специи – соль, перец, зиру, куркуму и шавлю. Также можно добавить немного барбариса, чтобы придать плову особый кисло-сладкий вкус.

Следующим шагом приготовления плова является заливка кашей. Для этого насыпаем в котелок рис и равномерно распределяем его по мясу, чтобы весь рис был покрыт водой. Важно помнить, что на грамм 300 риса должно быть около 500 миллилитров воды.

Разжигаем сильный огонь и доводим воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и закрываем крышкой.

Плов должен готовиться без вмешательства в течение приблизительно 40-50 минут. Важно не смотреть под крышку и не мешать рису, иначе плов может получиться не рассыпчатым.

После того, как плов готов, его можно подать в традиционных кувшинах и украсить свежими травами. Плов станет особенно вкусным, если подавать его с кислым молочным соусом или салатом из свежих овощей.

Самая главная часть плова – это, конечно же, рассыпчатый рис. Вот некоторые секреты, которые помогут вам сделать его самым вкусным и рассыпчатым:

• При использовании мяса, оно должно быть нарезано крупными кусками и хорошо обжарено.
• Вода должна покрывать рис не совсем полностью.
• Все специи добавляйте по вкусу, но не переборщите.
• Морковь при обжаривании должна быть слегка поджаренной, но не сырой. Иначе, она будет кисловатой и испортит весь вкус плова.
• Даем плову «отдохнуть» после готовности. Открыв котелок, даем ему постоять около 10-15 минут, чтобы рис немного пропитался ароматами и стал еще более вкусным.

А вот и фото самого вкусного рассыпчатого плова:

Видео:

ДЕД показал как прочистить засор в ванной если не сливается вода

ДЕД показал как прочистить засор в ванной если не сливается вода by Молотков 3,347,674 views 3 years ago 3 minutes, 10 seconds